Galicien entdecken

Wie entstehen Geheimnisse und Mysterien? Das ist an sich schon etwas Geheimnisvolles. Und dennoch scheinen die Menschen in Galicien die Antwort zu kennen. Dies sind die Schlüssel, die die Zeitung THE TELEGRAPH in ihrer digitalen Ausgabe durch den hervorragenden Artikel „Die spektakuläre spanische Region, die die Briten noch nicht entdeckt haben" von Annie Bennett enthüllt, der am 17. März erschien:

«Galicien ist einer jener Orte, an denen die Menschen sehr gut leben, aber nicht das Bedürfnis verspüren, dies in die Welt hinauszurufen — was erklären könnte, warum, obwohl es ein beliebtes Urlaubsziel für Spanier ist, verhältnismäßig wenige Briten dorthin gelangen.

In der nordwestlichen Ecke des Landes, auf zwei Seiten vom Atlantik begrenzt und durch den Fluss Miño von Portugal getrennt, ist es ungefähr so groß wie Belgien: etwa 180 Kilometer von Nord nach Süd. Galicien ähnelt eher Cornwall, Wales oder Irland als anderen Teilen Spaniens und teilt mit ihnen eine starke regionale Identität, mit eigener Sprache und keltischem Erbe.

Die zerklüftete Küste ist von tiefen Buchten, den sogenannten Rías, geprägt und bietet einige der schönsten Strände Spaniens. Im Landesinneren sind die üppigen grünen Landschaften das Ergebnis höherer Niederschlagsmengen als anderswo im Land, doch Sonnenschein ist von Juni bis September nahezu garantiert. Es ist jedoch kühler als Andalusien und die Balearen, mit angenehmer statt drückender Hitze».

Dieses verborgene Juwel ist gleichwohl vielen Spaniern bestens bekannt, die jeden Sommer aus allen Ecken des Landes nach Galicien kommen — genau jenen, die den Großteil der mehr als 80 Millionen Touristen empfangen, die Spanien jedes Jahr besucht (2019). Doch es gibt noch andere Geheimnisse, die im Schatten verborgen liegen, weit entfernt von der sengenden Sonne anderer Küsten und dem Treiben, das sich zwischen den Wellen entfaltet. Es ist Zeit zu essen — wer hat Hunger?

«Galicien ist eine der besten Gastronomieregionen Spaniens, und für viele Besucher ist es der Hauptgrund ihrer Reise. Im Sommer speist man typischerweise an einem Tisch im Schatten am Meer, mit einer Flasche Albariño und einer großzügigen Platte mit Meeresfrüchten — Seespinnen, Kaisergranaten, Jakobsmuscheln, Venusmuscheln und Miesmuscheln. Percebes werden von den Felsen geerntet, wenn die Wellen zurückweichen — von flinken Sammlern im Neoprenanzug, was ein echtes Können erfordert und gefährlich ist, was den hohen Preis erklärt.

Auch wenn Sie glauben, keinen Tintenfisch zu mögen — probieren Sie ihn in Galicien, wo er das Hauptgericht ist: frisch und zart, mit Olivenöl beträufelt und mit Paprika bestreut. Bestellen Sie auch Padrón-Paprika, geröstet und mit Salz bestreut. In den Rías Baixas werden Hunderte von Flößen zur Zucht von Muscheln und Austern genutzt; die Mischung aus Süß- und Salzwasser schafft das ideale marine Umfeld.

Galicien hat fünf Weinbaugebiete, von denen das bekannteste die Rías Baixas sind, wo die Albariño-Traube auf Pergolen angebaut wird, die sich über die zerklüfteten Landzungen erstrecken, die in den Atlantik hineinragen. Diese Weißweine tragen den Geschmack des Meeres in sich und sind die perfekte Ergänzung zu Meeresfrüchten. Machen Sie die hübsche Stadt Cambados zu Ihrem Ausgangspunkt und folgen Sie einer der Weinrouten, die Kulturerbe und Festivals ebenso umfassen wie Weingüter, von denen viele auf Gütern mit imposanten Granitherren­häusern liegen».

Es gibt noch viele weitere faszinierende Dinge in dieser Ecke der Iberischen Halbinsel, die jemand, mit Blick auf die Briten, einmal als «den Teil der Welt, der den Britischen Inseln am ähnlichsten ist — aber mit besserem Wetter und besseren Preisen» beschrieben hat. Und fast alles davon wartet noch darauf, entdeckt zu werden.